음식과 건강.문화64 독일의 음식문화 독일의 음식문화의 일반적인 특징에 대해 알아볼까요. 대부분의 식문화가 그 나라의 국민성을 닮은 것처럼 독일인의 식습관 또한 그렇습니다. 절약 정신이 강하고 검소한 독일인들은 식생활에서도 소박하고 간편함을 추구합니다. 음식을 차릴 때 종류에 따라 각각 다른 접시에 담지 않고 커다란 접시 하나에 모든 종류의 음식을 담아 남기지 않습니다. 아침 식사는 브뢰첸에 버터나 마가린과 잼 또는 꿀을 바르거나 햄과 치즈를 얹어 먹습니다. 특히 삶은 달걀은 아침에 빠지지 않는 메뉴로 여기에 대부분 커피 혹은 우유와 차를 곁들입니다. 저녁 식사 역시 간단합니다. 각종 잡곡을 넣은 빵이나 검은 빵을 먹는데 이 빵에 소시지와 햄 그리고 치즈 등을 곁들여 먹기 때문에 찬 음식을 먹는다고도 표현합니다. 대개 맥주를 곁들이거나 차를.. 2022. 9. 21. 덴마크의 음식문화와 전통축제 덴마크는 낙농과 어업에 관련된 음식문화가 특히 발달하였습니다. 특히 쇠고기와 돼지고기가 많이 생산·소비되며 버터와 치즈 등 유가공 식품은 식탁에서 거의 빠지지 않는 식품입니다. 덴마크 하면 떠오르는 음식으로 스뫼르레브뢰가 있습니다. '버터를 바른 빵'이란 뜻으로 샌드위치라고 하면 우리가 일반적으로 생각하는 간식 정도로 알기 쉽지만 스뫼르레브뢰는 손님 접대 시에도 자신 있게 내어놓을 수 있는 훌륭한 음식입니다. 덴마크식 스뫼르레브뢰는 포크와 나이프를 사용하여 먹습니다. 얇게 썬 호밀빵이나 흑빵에 버터를 바르고 나이프를 사용하여 먹습니다. 그 위에 식초에 절인 청어, 토마토 등을 넣어 먹습니다. 그밖에 콜보르는 샐러리맨들의 점심으로 애용되는 바이킹요리로 흔히 도시의 카페테리아에서 먹을 수 있습니다. 콜보르의.. 2022. 9. 20. 네덜란드의 음식문화와 전통축제 네덜란드의 음식문화의 일반적 특징은 첫째 편리 위주의 식단입니다. 네덜란드인은 1일 1회 저녁 식사에 한하여 더운 음식을 먹고 아침은 주로 간단한 빵과 커피 또는 홍차로 대신하며 중식 역시 간단하게 샌드위치나 감자튀김 등으로 해결합니다. 이웃 벨기에는 전 인구의 약 70% 정도가 중식으로 더운 음식을 먹지만 네덜란드인은 전인구의 70%가 차가운 음식 즉 빵과 샌드위치 등으로 간단히 해결합니다. 저녁 식사의 경우 준비시간이 평균 30분에서 45분 정도로 음식 재료로 사용되는 채소 등도 대부분 가공식품을 사용하므로 준비 시간이 비교적 짧습니다. 저녁 메뉴는 주로 감자(삶거나 튀긴 감자)를 기본으로 고기나 가공육 혹은 생선(주로 금요일) 그리고 삶은 채소 등 크게 세 가지로 나뉩니다. 그리고 후식으로 푸딩이나.. 2022. 9. 18. 중국의 전통 명절과 음식 ●춘절 춘절은 중국 최대의 전통 명절로 음력 정월 초하루(1월 1일)를 가리킵니다. 공식적으로는 3일간의 연휴지만 지방별로 10일에서 2주 이상 쉬는 곳도 있습니다. 중국 정부가 수립된 후 전통적인 음력설을 춘절이라 하고 양력 1월 1일을 원단이라고 부릅니다. 우리나라의 음력설과 같습니다. 전통적으로 춘절 전에 집 안을 깨끗이 청소하고 몸과 마음도 청결히 하며 초 하루부터 4~5일간 먹을 만큼의 음식을 미리 장만하여 두고 먹습니다. 놀이로는 요우씨(게임) 라 하여 온 가족이 둘러앉아 담소를 나누고 바둑과 마작을 하고 포커를 즐겨합니다. 춘절 아침에 즐겨 먹는 음식중 북방 사람들은 대부분 교자를 먹습니다. 춘절에 먹는 교자는 평소 먹던 교자와는 다른 의미를 지니고 있습니다. 중국인들은 춘절 전날부터 온 가.. 2022. 9. 16. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 16 다음
