음식과 건강.문화64 미국의 지리적 특성과 음식문화 미국 뉴욕의 월스트리트는 세계 경제를 워싱턴의 백악관은 세계 정치를 로스앤젤레스의 할리우드는 세계 문화를 좌우합니다. 땅이 아주 넓어서 풍요로운 곡창지대도 있고 선인장이 자라는 사막도 있으며 눈 덮인 알래스카도 있고 마음껏 수영하고 요트를 탈 수 있는 수백km의 해안가도 있습니다. 그러나 무엇보다 미국은 지구상의 모든 인종이 함께 살아가는 다문화 사회입니다. 동부지역은 미국 정치 중심부로 대서양 연안의 습윤한 기후가 나타나지만 몹시 춥습니다. 특산물은 블루베리와 칠면조 그리고 옥수수와 감자 등이 있습니다. 중서부지역은 대평원으로 알려져 있고 곡물과 과일이 풍부합니다. 서부지역에는 로키, 시에라 네바다 등 큰 산맥과 그 사이에 고원, 분지가 분포하여 농사에는 적합하지 않고 목장이 발달하였습니다. 아이다호의.. 2022. 10. 4. 멕시코의 음식문화 멕시코의 음식문화의 일반적 특징을 알아보겠습니다. 오늘날 멕시코의 음식은 고유의 원주민 음식문화와 스페인 정복기의 스페인 음식문화와 스페인으로부터 해방된 이후 프랑스 점령자들의 음식문화와 그 후 세계 여러 곳에서 온 이민자들의 음식문화가 어우러져 완성되었다고 할 수 있습니다. 멕시코 요리의 3대 재료라면 옥수수와 콩 그리고 다양한 종류의 고추를 들 수 있습니다. 멕시코 음식문화를 '옥수수 문화'라고도 하는데 기원전 7000년경부터 재배한 것으로 알려졌으며 신화에도 자주 등장할 정도로 멕시코 원주민의 가장 기본적인 식량이었습니다. 고추는 대부분의 요리에 들어갈 뿐만 아니라 구운 옥수수에도 뿌려 먹습니다. 이 외에 토마토와 라임 등도 많이 사용하며 향신료로는 실란트로와 오레가노가 있습니다. 이러한 곡물과 채.. 2022. 10. 3. 프랑스의 전통축제 프랑스는 1년 내내 축제가 열리는 나라입니다. 프랑스의 모든 지방에서 500개 이상의 페스티벌이 열리는데 특히 여름철은 페스티벌을 열기에 최적의 계절이며 매년 비슷한 시기에 열립니다. 고전 음악에서부터 바로크 음악과 서정 음악 그리고 재즈와 현대음악에 이르는 모든 장르의 음악 페스티벌과 댄스 페스티벌 그리고 연극 축제 등 종류를 헤아릴 수 없을 정도의 다양한 행사가 있습니다. 망통의 레몬 축제 1934년에 창안되어 매년 만화의 재미있는 주인공을 주제로 수많은 귤과 레몬들로 이루어진 거대한 행렬이 다채롭게 펼쳐집니다. 레몬 축제의 행렬이 준비되기까지는 오렌지와 레몬 재배자를 비롯하여 정원사와 화가 그리고 금속 가공업자 등 다양한 업종에 종사하는 사람들이 참여하고 자그마치 50만 개의 고무줄과 130톤에 달.. 2022. 10. 2. 프랑스의 음식문화 프랑스 음식문화의 일반적 특징에 대해 알아보겠습니다. 미식가의 나라, 식도락 국가인 프랑스의 요리는 중국요리와 함께 세계 2대 요리로 간주하며 화려함과 아름다움, 고급 요리로 대표됩니다. 프랑스는 다른 나라 문화의 영향을 받아 음식문화도 발달하였는데 특히 1533년 이탈리아 메디치가의 카트린이 프랑스의 앙리 2세에게 출가하면서 이탈리아 요리가 프랑스에 전해졌습니다. 따라서 음식 사치는 이탈리아에서 프랑스로 넘어갔으며 프랑스에 설탕 소비를 중개하였고 최초로 파리에 리큐르 술을 소개하기도 했습니다. 이 외에 프랑스의 식민지였던 많은 나라들로부터 조리법과 식자재를 도입하였습니다. 프랑스 음식은 맛뿐만 아니라 시각적인 효과도 중요시하며 포도주와 향신료 그리고 소스를 이용한 요리가 발달하였습니다. 특히 소스는 어.. 2022. 9. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 16 다음
