음식과 건강.문화64 캐나다의 음식문화와 전통축제 캐나다의 음식문화에 대해 알아보겠습니다. ●일반적 특징 세계적인 농업국 및 임업국인 캐나다는 음식 재료에 있어서도 풍성함을 나타냅니다. 특히 밴쿠버 주의 연어와 프린스 에드워드 섬이나 뉴펀들랜드 섬의 바닷가재와 재우 그리고 게, 서쪽 내륙에 있는 사스케체완 주의 넓은 평원지대의 풍부한 곡물로 사육된 육류 등은 캐나다의 유명한 식재료들입니다. 캐나다는 영국과 프랑스의 문화가 공존하므로 아직도 미국보다는 유럽에 가까운 정취를 가지고 있습니다. 퀘벡은 프랑스계 캐나다인이 많은 곳으로 음식에 프랑스적인 특성이 많고 빅토리아에는 영국계가 많습니다. 캐나다에는 프랑스 음식문화가 우세하고 신생이민국이어서 이민을 온 국가 또는 민족의 전통음식이 공존하고 있습니다. 또한 대도시에서는 프랑스와 그리스 그리고 멕시코 등을 .. 2022. 10. 10. 브라질의 대표적 음료와 축제 브라질의 대표적 음료에 대해 알아보겠습니다. ●카이피링야 카이피링야는 슈하스코와 함께 즐겨 마시는 음료수로 사탕수수를 발효시킨 알코올인 카챠 카에 잘게 부순 라임과 설탕 그리고 얼음을 갈아낸 칵테일입니다. 레몬향이 진해 알코올 냄새가 거의 나지 않기 때문에 브라질 사람들에게 매우 인기가 높습니다. ●구아라나 구아라나는 아마존에서 나는 과일로 만든 음료로 브라질 사람들이 즐겨 마시는 음료 중의 하나입니다. 구아라나는 카페인 함량이 많아 각성효과를 줍니다. ●카차카 카차카는 사탕수수를 발효시켜 만든 브라질을 대표하는 민속주입니다. 카챠카는 보드카 처럼 투명하고 맑으며 오크통에서 숙성 시키면 누렇게 변해 질이 떨어지기도 합니다. 4000여 종류의 카챠카 브랜드는 작은 글라스에 스트레이트로 마시거나 바티다,카이.. 2022. 10. 9. 브라질의 대표적 음식재료와 음식 ●브라질의 대표적 식재료를 먼저 알아보겠습니다. 마니오카 인디오들이 주식으로 이용하는 것으로 카사바라고도 합니다. 검은색 껍질을 가지고 있으며 단단하고 감자와 비슷한 식물입니다. 마니오카는 녹말처럼 가루를 내어 죽을 만들어 먹거나 볶아서 마시기도 하고 커피에도 넣어 먹습니다. 생 마니오카는 갈아서 즙을 내 쓰기도 합니다. 마니오카는 뿌리에서 얻은 녹말을 '마니오카 녹말'이라 고 하는데 빵이나 음료에 이용합니다. 덴데유 브라질에서 많이 이용하는 기름으로 특히 흑인들이 거주하는 지역에서 덴데유를 더 많이 이용합니다. 덴데유는 야자수의 일종인 '덴데'라는 식물의 열매에서 기름을 짜서 음식에 이용하였습니다. 아무 맛이 없는 덴데유는 끓이면 독특한 향미가 납니다. 아프리카에서 흑인들이 주로 많이 이용하는 것으로 .. 2022. 10. 7. 브라질의 지리적 특성 및 음식문화 브라질은 세계에서 다섯 번째로 큰 나라로 남미 대륙의 거의 반을 차지하고 있으며 칠레와 에콰도르를 제외한 남아메리카 령 국가와 국경을 접하고 있고 세계 제2의 강인 아마존강이 흐르고 있습니다. 남아메리카에서 유일하게 포르투갈의 지배를 받은 나라로써 원래 인디오 원주민들이 살고 있던 터전을 포르투갈 사람들이 점령하였고 사탕수수 재배를 위해 아프리카 흑인 노예를 대거 브라질로 이주시켰으며 이어 독일과 이탈리아 등 유럽 여러 나라의 백인들이 이주해 오면서 원주민인 인디오와 유럽 그리고 아프리카 문화가 함께 어우러져 브라질의 독특한 문화를 형성하였습니다. 이러한 다민족 사회를 형성하면서 친화력과 동화력 그리고 낙천적이며 쾌활한 국민성은 카니발과 축구에서 잘 표현되고 있으며 지역적으로 보면 북부지역은 인디오 원주.. 2022. 10. 5. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 16 다음
