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이탈리아의 음식문화 이탈리아의 음식문화에 대해 알아보겠습니다. 이탈리아는 지중해 중앙에 위치한 반도 국가로 겨울에는 온난 다습하고 여름에는 고온 건조한 지중해성 기후를 띠고 있습니다. 밀과 옥수수 그리고 쌀과 감자 등이 많이 생산됩니다. 이 중 쌀이나 밀 등의 주요 식량은 북부에서 생산되며 과일이나 올리브와 오렌지 등은 주로 남부에서 생산됩니다. 이탈리아 요리는 크게 북부와 중부 그리고 남부 등으로 나눌 수 있습니다. 북부 요리는 알프스의 산과 지중해 바다로 둘러싸여 있어 식자재가 풍부하고 낙농제품이 많이 생산되어 크림소스가 많이 발달했으며 요리에 버터를 주로 많이 씁니다. 반면 남부 지역은 밀가루를 이용한 파스타가 발달했고 해산물이 풍부해 해산물의 다양한 조리법이 발달하였습니다. 또한 올리브와 토마토가 많이 생산되어 올리.. 2022. 9. 29.
영국의 음식문화 영국의 음식 문화에 대해 알아봅시다. 영국의 음식문화는 프랑스인들이 '혀에 대한 테러'라고 표현했을 만큼 빈약하고 화려함과는 거리가 먼 비교적 단순한 요리 형태를 가지고 있습니다. 조리법으로는 삶거나 오븐을 사용하는 것이 많으며 조미료를 거의 사용하지 않고 먹을 때에 소금이나 후추 등의 향신료나 머스터드를 기호에 맞게 사용합니다. 일반적 특징 영국식 아침 식사는 푸짐합니다. 하루 식사 중 아침과 오후 차 마시는 시간을 매우 중요시하며 시리얼과 과일주스 그리고 소시지와 달걀프라이 혹은 베이컨과 달걀 토마토 등의 음식을 먹습니다. 커피나 홍차는 우유를 넣어서 밀크티로 마시며 스코틀랜드 지방은 포리지라고 하는 오트밀을 우유나 물에 조리하여 먹습니다. 아침 식사로 많은 종류의 음식을 많은 양 먹음으로 인해 '영.. 2022. 9. 27.
아일랜드의 음식문화와 전통축제 ●아일랜드 음식문화 일반적 특징을 먼저 살펴보겠습니다. 아일랜드 음식의 역사는 세 가지 시기로 나눌 수 있습니다. 감자가 들어오기 전과 감자가 유입된 후 그리고 감자의 기근 시기입니다. 감자의 유래를 보면 잉글랜드에 패한 스페인 함선으로부터 흘러나온 감자가 아일랜드 해안에 상륙함으로써 영국에 처음 감자가 전해졌다고 합니다. 감자가 유입된 17세기 초 인구가 급증하기 시작하여 아일랜드의 인구는 여덟 배의 증가를 해주었습니다. 감자는 인구 증가에 따른 식량난을 해결할 수 있는 주요 식품이었습니다. 하지만 1800년대에 발생한 '감자 기근'으로 모든 것이 황폐해지기 시작합니다. 감자에 고조 병 이라고 하는 역병이 발생하게 되는데 이 고조 병은 감자의 이어짓기 때문에 발생하는 전염병으로 습기가 많은 진흙땅이나 .. 2022. 9. 26.
스페인의 음식문화와 축제 ●음식문화 일반적 특징 먹는 것을 무엇보다 중요하게 생각하는 스페인은 음식과 관련된 문화가 다양합니다. 다양한 맛과 종류의 스페인 요리는 수백 년에 걸쳐 문화와 지역별로 다른 특성 등 역사로부터 많은 영향을 받았습니다. 스페인은 신대륙에 닭과 돼지 등을 전해 주었는데 이런 교류가 식습관에도 많은 영향을 끼치게 됩니다. 이러한 역사적 배경은 스페인 요리를 특징짓는 특성 중 다양성을 끌어냈습니다. 또한 한 가지 일에 10년 또는 20년 매달려 열정을 다해 소박하면서도 맛있는 요리를 만들어 내는 장인들은 과히 존경할 만합니다. 또한 스페인 사람들은 미식가로서 몇 km씩 차를 몰고서 특별한 토속음식을 내놓는 소문난 식당을 찾아갑니다. 일부 외국인들은 스페인의 독특한 식사 시간에 적응하기 어렵기 때문에 음식 맛에.. 2022. 9. 22.

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