후추와연어1 음식 궁합: 연어. 생후추 후추는 옛날에 흥분제,소화제와 설사,콜레라, 관절염 등의 치료약으로 이용되었는데 최근 에는 위를 튼튼하게 하는 약으로 이용되기도 했습니다. 후추는 위액의 분비를 자극시켜 식욕 증진의 효과가 매우 높습니다. 주요성분 연어의 크기는 50~70cm이고 모양은 방추형의 생선으로 등쪽은 난회색,배쪽은 은백색이고 살은 황적색 입니다. 생식기에는 붉은 무늬가 생기고 가을철에 강을 거슬러 올라와 상류의 모래바닥에 알을 낳고 죽습니다. 연어 육질부의 성분은 단백질이 20%,지질 8%,회분1.6% 이고 비타민A효력 200I.U.,비타민B1,비타민B2 0.26mg,나이아신 9mg 정도입니다. 연어의 붉은색은 가열해도 결코 갈색으로 변하지 않고 고운 색깔을 유지 합니다.이것은 근육에 아스타크산틴이란 카로티노이드계 색소가 들어.. 2022. 9. 1. 이전 1 다음
