한국의 음식문화
한국의 음식문화2 에 이어 시식과 절식의 발달에 대해 계속해서 알아 보겠습니다. ○등석절식 음력 4월 초파일(8일) 석가탄신일에 집집마다 연등하고 손님을 초대하여 느티떡, 미나리강회, 콩조림 등 소찬으로 대접합니다. 이때의 절식으로는 녹두찰떡, 쑥편, 화전, 주악,석이단자, 국수비빔, 해삼전, 양지머리편육, 차돌박이편육, 신선로, 도미찜, 웅어회, 도미회, 미나리강회, 화채, 청면, 제육편육, 생실과, 햇김치 등이 있습니다. ○ 단오 설, 한식, 추석과 함께 4대 명절 중의 하나인 단오는 수릿날, 천중절 등으로도 불리며음력으로 5월 5일입니다. 우리나라를 비롯한 중국과 일본에서도 지키는 명절인데, 중국초나라 회왕 때 간신들의 모함을 받고 자신의 결백을 증명하기 위해 멱라수에 투신자살했던 굴원을 기려 제사..
2022. 10. 28.
