겨울철간식2 간식궁합: 찐빵.팥소 팥에는 비타민 A와 비타민B2 ,나이아신,칼슘,인,철,식이성 섬유 등을 많이 가지고 있어 영양의 균형을 맞추는 데도 한몫하게 됩니다. 비타민 B1은 각기병뿐 아니라 원기 회복에도 효과가 있습니다. 찐빵의 역사 인류의 문화는 밀과 함께 발달했다고 할 정도로 현재 구미의 각국을 비롯해 여러 나라에서 여러 가지 음식 재료로 애용되고 있습니다. 밀의 원산지는 서아시아 지방으로 기독교가 유럽으로 전파되면서 세계적으로 확대되었습니다. 밀가루는 100g당 약 350kcal의 열량을 냅니다. (쌀은 100g당 330kcal입니다). 단백질은 쌀의 2배에 해당하는 12% 정도 들어 있습니다. 밀가루는 반죽하면 끈기 있게 결합하는 글루텐의 성분을 가지고 있습니다. 이 글루텐은 다른 곡물류에는 없는데 이 물질 때문에 반죽이.. 2022. 8. 26. 음식 궁합: 김치.고구마 찐 고구마나 군고구마에 김치를 곁들여 먹는 것은 궁합이 매우 잘 맞는다는 것을 알 수 있습니다. 김치의 주원료인 배추에는 나트륨이 5mg밖에 들어있지 않지만 소금에 절이고 젓갈 등을 쓰기 때문에 염분이 많습니다. 김치 주요 효능 고혈압은 그 발생 요인이 매우 많습니다. 본태성, 신경성 인자, 내분비성 인자 인자 인자, 단백 대사, 염류 대사,유전과 환경 등 몹시 다양합니다. 이 중에서도 염류 대사 즉 소금과의 관계가 한국인 에게는 매우 많습니다. 고혈압과 관계가 있는 것은 소금입니다. 소금은 염화나트륨으로 나트륨과 염소로 구성되어 있는데 혈압과 관계가 있는 것은 나트륨입니다. 소금을 많이 먹으면 나트륨이 혈액 중에 증가하여 마침내 혈관 벽의 세포 속까지 들어가게 됩니다. 나트륨은 수분을 끌어들이는 성질이.. 2022. 8. 24. 이전 1 다음
