튀기지않은빵1 간식궁합: 찐빵.팥소 팥에는 비타민 A와 비타민B2 ,나이아신,칼슘,인,철,식이성 섬유 등을 많이 가지고 있어 영양의 균형을 맞추는 데도 한몫하게 됩니다. 비타민 B1은 각기병뿐 아니라 원기 회복에도 효과가 있습니다. 찐빵의 역사 인류의 문화는 밀과 함께 발달했다고 할 정도로 현재 구미의 각국을 비롯해 여러 나라에서 여러 가지 음식 재료로 애용되고 있습니다. 밀의 원산지는 서아시아 지방으로 기독교가 유럽으로 전파되면서 세계적으로 확대되었습니다. 밀가루는 100g당 약 350kcal의 열량을 냅니다. (쌀은 100g당 330kcal입니다). 단백질은 쌀의 2배에 해당하는 12% 정도 들어 있습니다. 밀가루는 반죽하면 끈기 있게 결합하는 글루텐의 성분을 가지고 있습니다. 이 글루텐은 다른 곡물류에는 없는데 이 물질 때문에 반죽이.. 2022. 8. 26. 이전 1 다음
